原料：莲藕一个、肉馅200克、鸡蛋、小葱、生姜、耗油、草果粉、老抽、生抽、盐、红薯淀粉、普通面粉适量。
做法步骤：
第1步、准备好食材，肉馅中加入适量的耗油，老抽，生抽和适量的草果粉，盐搅拌均匀。
第2步、莲藕去皮洗净，切成藕夹，中间一刀切到差不多三分之二处，肉馅塞入藕夹中。
第3步、两个鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀。逐步加入适量的红薯淀粉和面粉，把面糊充分搅拌均匀。
第4步、起锅，加入多一些的油，油温五六成热的时候改小火，藕夹沾一些干淀粉，然后放入面糊中挂上面糊，放入油锅中小火炸。先把藕夹炸至断生定型后捞出。油温升高到八成热，下入藕夹中火复炸至颜色金黄，表面酥脆。
材料
"（牛佤）冻干松茸菌 适量","莲藕 适量","肉末 适量","鸡蛋 适量","姜 适量","面粉 适量","料酒 适量","食盐 适量",
做法
step1
1:把莲藕切片，备用。
step2
2:把鸡蛋打散，添入适量面粉，拌匀备用。
step3
3:把姜切丁，备用。
step4
4:把（牛佤）冻干松茸菌，用手掰成小粒，放入肉末里，添入适量姜，料酒，香油和食盐，腌制待用。
step5
5:在两片莲藕之间添入腌制好的松茸肉馅，浸入鸡蛋液中，然后入煎锅煎熟透，即可出锅享用。
step6
6:完成。
