干腌蒜头的腌制方法（腌蒜头怎么腌才不会苦）

腌干大蒜所需材料：大蒜、食盐、醋、清水、密封罐、白糖、冰溏、生抽。

第一步：先将大蒜剪去根须。第二步：剥去外衣。

第三步：将处理好的大蒜初次冲洗一下。

第四步：将大蒜放入加有盐水的盆中。

第五步：用筷子搅动一下再浸泡一个小时。

第六步：浸泡之后捞出来根底朝上晾干水份。

第七步：取一干净的密封罐，将晾干的大蒜放进去。

第八步：取一空碗，放入200ml的醋加50ml的生抽和一小把冰糖，200g的白糖，搅拌均匀待冰糖化开即可。

第九步：将融化后的汁倒入罐中。

第十步：密封好，半个月后就可以吃了。

干蒜的腌制方法

糖醋大蒜

材料：大蒜500g

配料和调味料：糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml

做法：

1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。

2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。

3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。

4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。

5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。