红烧猪爪最正宗的做法王刚（王刚红烧猪蹄的最佳做法）

主料：猪瓜子500克，花生油适量，食盐1茶匙，姜1块，蚝油2汤匙，生抽2汤匙， 老抽1汤匙，鸡粉少许，白酒3汤匙， 冰糖适量。

做法：

1.猪瓜子洗净去爪尖，在锅里焯一下，去掉浮沫，猪瓜子捞出洗净。

2.配料准备好，锅中放油烧热，放入冰糖炒一下糖色，放入猪瓜子上糖色。

3.倒入开水，放入八角花椒等，水不用很多，倒的水没有完全没过猪瓜子，倒适量老抽。

4.加盐，加料酒去腥，加蚝油，大火烧开转中小火就可以了。小火慢慢收汁，收汁完成，即可出锅。

用料：猪蹄两个，啤酒一罐，冰糖适量，八角桂皮香叶，干辣椒，葱姜蒜

做法：

1首先准备好所有食材，把猪蹄用清水浸泡一个小时，泡出里面的血水。

2猪蹄冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出备用。

3冰糖炒出糖色，加猪蹄翻炒均匀，加八角桂皮，香叶姜片干辣椒，老抽，生抽，一罐啤酒，一碗开水，中小火闷煮50分钟到一个小时。

4最后加少许盐鸡精调味，大火收汁即可。