开封后的奶粉在保质期内，开罐后接触了空气，保质期就会缩很短，容易出现变质，一般奶粉在开封之后建议一个月之内要食用完，如果时间久了就可能变质。
1看观察奶粉的包装与奶粉颜色。
先从包装上的生产信息，奶粉的颜色来初步判断奶粉是否出现变质情况。再要看生产日期、保质期、储藏说明和奶粉颜色。
2摸奶粉是否有结块
动手去摸一摸奶粉是否有结块的情况出现。出现结块的奶粉则变质的可能性极大。
3闻奶粉是否有异味
奶粉有清淡的乳香气，不过于浓烈，也没有异味，如有表明奶粉已变质。
4品尝味道
奶粉用开温水冲调，无沉淀物，奶粉就没有变质。如水奶分离，证明奶粉已经变质，就不能再冲给宝宝喝了。
、摸-----奶粉是否有结块
购买到合适的奶粉后,妈妈们还应观察一下买到的奶粉是否变质.有些奶粉虽然还在保质期内，但是由于存储不当，但有可能几经受到了细菌或者空气中水分的侵染，所以妈妈们还要动手去摸一摸奶粉是否有结块的情况出现。出现结块的奶粉则变质的可能性极大。
1.松散
正常的奶粉应松散柔软无结块的。如果你不确定奶粉是否已经变质，可以用奶粉勺舀几勺放在另外的容易中，用手摸一摸、捏一捏，感受一下，不要直接在奶粉罐中进行这个操作，避免污染了松散柔软无变质的奶粉。
2.结块
奶粉的存放环境若是较为潮湿，则容易出现结团现象。奶粉若受潮结块，但尚未变色变味，手一捏就碎，要尽快吃掉;如果有比较硬实的结块，且颜色已变深，还伴有异味时，说明奶粉已经变质了，不能再给宝宝食用了。
二、闻奶粉是否有异味
奶粉变质主要是因为被细菌污染或者与空气中的物质发生反应，变质了的奶粉通常伴有着异味，所以“奶粉的气味”也是判断奶粉变质与否的另一个重要判断依据的方法.正常的奶粉有清淡的乳香气,不过于浓烈，也没有酸味、霉味、腥味等异味。如带有酸味、霉味、腥味,表明奶粉已变质。
清淡奶香味：没有变质的奶粉有清淡的乳香气，不过于浓烈，也没有酸味、霉味、腥味等异味。
脂肪氧化味：这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属、酶和酸度。
脂肪酸败味：这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所产生的气味。
陈腐气味：这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能密封保存。
三、尝---观察沉淀,品尝味道
1.冲调:奶粉用开水冲调,静放5分钟后,如无沉淀物,泽证明奶粉尚未变质。;如水奶分离,证明奶粉已经完全变质,妈妈们不能再冲给宝宝食用了。
2.口味:正常的奶粉喝起来是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉还伴有少许鱼腥味。如发现奶粉喝起来有任何异味如酒味、浓烈鱼腥味等，则说明已经变
