豆角凉菜的做法山西菜（山西凉拌豆角家常做法）

豆角350克

辅料

大蒜4瓣

干辣椒5个

生抽3勺

香醋1勺

盐1克

鸡精1克

芝麻油几滴

1. 豆角洗净后去除头尾，切成约4cm的段。

2. 蒜切末、干辣椒切段。

3. 将蒜末、干辣椒放入碗中，淋上烧热的花生油。

4. 加生抽、香醋、盐、鸡精，几滴芝麻油调成凉拌汁。

5. 锅内烧开水加几滴油和少许盐，下豆角煮熟。

6. 煮好的豆角冲两遍清水，沥干水份。

7. 淋上调制好的凉拌汁。

8. 完成