怎样做生蚝炒蛋（生蚝炒蛋的正宗做法）

材料

生蚝 200克，鸡蛋 两个，姜，葱适量

做法

1、葱切葱花。

2、姜也切细条一点。

3、鸡蛋打散到碗里备用，不用放盐。

4、生蚝肉多洗几次，放热锅里炒出水，倒掉，再放油，姜，盐一起炒两分钟，9成熟，放鸡蛋一起炒两分钟即可。

1. 生蚝剁成蚝肉备用，打散鸡蛋加入1小勺盐和1小勺料酒，搅拌均匀。

2. 锅中加热植物油，加入葱花和姜末爆香。

3. 加入生蚝翻炒，炒到变色后加入1大勺生抽和1小勺料酒，炒匀。

4. 把生蚝倒入碗中备用。

5. 锅中再加热植物油，加入鸡蛋液，用筷子不停翻炒。

6. 炒至鸡蛋快熟时，将之前备用的生蚝倒入锅中翻炒均匀。

7. 最后放入适量盐蔻调味，撒上葱花即可出锅。

生蚝炒蛋香气扑鼻，口感细腻，营养价值丰富，是家常菜中的一道佳品。