瘦肉洗净切丝后,加入极少量清油,适量淀粉调料生抽酱油腌制备用,面条用开水煮上七八成熟捞出来放到凉水中去,再捞出来控干水分;
炒锅中放油,油熟后放入葱姜蒜辣椒炒香倒入肉丝快速翻炒,肉丝变色就熟了,放进配菜翻炒几下,倒入面条再次翻炒,若太干加入极少量开水一会儿即可出锅。
通常用瘦肉炒面的家常做法是:1 把瘦内切成丝下油锅炒熟,2 把面条放入开水锅中片刻捞上来,3 把冷却后的面条放入油锅炒片刻放瘦肉丝再炒片刻即可等。
瘦肉洗净切丝后,加入极少量清油,适量淀粉调料生抽酱油腌制备用,面条用开水煮上七八成熟捞出来放到凉水中去,再捞出来控干水分;
炒锅中放油,油熟后放入葱姜蒜辣椒炒香倒入肉丝快速翻炒,肉丝变色就熟了,放进配菜翻炒几下,倒入面条再次翻炒,若太干加入极少量开水一会儿即可出锅。
通常用瘦肉炒面的家常做法是:1 把瘦内切成丝下油锅炒熟,2 把面条放入开水锅中片刻捞上来,3 把冷却后的面条放入油锅炒片刻放瘦肉丝再炒片刻即可等。
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