主材料:
大虾15个
配料:
花椒粉10克、生姜30克、尖椒5个、大葱1根、蒜3瓣、鸡精10克,生抽适量、盐少许,食用油
制作方法:
1、把大虾用刀切开虾背,去除虾线,然后洗干净备用。
2、葱切段,大蒜切片、生姜切丝,
3、起锅烧油,烧热后放入葱姜,尖椒、翻炒出香味。
5、然后倒入大虾,炒至大虾变颜色,加入适量的生抽,盐适量,花椒粉,鸡精,翻炒均匀。
6、不喜欢吃葱姜 ,辣子的 可以出锅前挑出来
7、出锅装盘
1、把海虾清洗干净,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用。
2、平底锅中倒入稍微多一点的食用油,烧至约7-8成热。3、海虾平铺放入锅内,转中小火慢慢煎红。
4、当底部全部发红,翻面继续煎,海虾两面完全煎红,虾皮起酥捞出备用。5、锅内留油,倒入姜片、葱花,炸香。
6、倒入味达美臻品料酒爆香。7、接着加入冰糖、番茄酱,以及一小碗纯净水,轻轻炒匀。
8、倒入刚才煎炸好的海虾,再加入一点点海盐、现磨胡椒粉,翻炒均匀,大火收干汤汁,撒上葱花就可以装盘上桌