鲫鱼怎样炖好吃又营养（鲫鱼怎么炖好吃又不容易坏）

清炖卿鱼汤最有营养，味道会更鲜美，将鲫鱼清理干净后，放入锅中放上一些葱段，姜片，和适当的水就可以了，水要一次性加好，这样做出的鲫鱼汤更好喝。

鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，其肉质味道鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。炖鲫鱼是一种常见的做法，以下是一些建议：

材料：

- 鲫鱼 1-2尾

- 姜切片 10g

- 葱切段 10g

- 料酒 2勺

- 盐 适量

- 水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鲫鱼洗净切块，放入开水中焯一下去腥味，捞出备用；

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；

3. 放入焯好水的鲫鱼块，加入2勺料酒，翻炒均匀；

4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开，转小火炖20分钟左右；

5. 加适量盐调味，翻炒均匀即可。

Tips：

1. 炖鲫鱼时水不能烧干，否则容易使鱼肉变硬，影响口感；

2. 炖鲫鱼时加料酒能去掉腥味，同时也会让鱼肉更加鲜美；

3. 加盐要根据个人口味适量调整，不要过咸。