江米小枣切糕做法（自制纯江米小枣切糕）

食材：江米300克、小枣200克、白糖适量。

做法：

1、江米提前1个多小时泡上，小枣洗净。

2、泡好的江米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。

3、把小枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

4、半个小时江米就熟了，用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5、取一个保鲜盒，盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模，然后，戴上一次手套，把江米匀均的铺在盒底，撒上一点白糖，再放上一层小枣，然后还是米，糖，枣，依次铺满模具。

6、直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

7、压实放置两个小时，就可切块食用了。

主料 5种

江米

300克

糖

50克

枣

适量

枸杞子

适量

粽叶

三片

辅料

无

烹饪步骤 7步

步骤1

江米泡了一天。粽叶提前泡软。

步骤2

泡好的江米煮到八成熟，捞出，煮米时将红枣去核。

步骤3

江米中加入糖，用勺搅匀。

步骤4

盆中铺上粽叶，撒上些枸杞子。

步骤5

放一层米放一层枣直到米放完。

步骤6

用保鲜膜覆盖，找个合适的盆用盆底用力将米压实。放蒸锅中锅开后蒸20分钟。

步骤7

凉了后，倒扣盘里，刀蘸水切块食用，也可直接用勺吃。