将冷饭放入锅中,加入适量的清水。水的用量根据个人口感调整,可以先加少一点,后面再慢慢加。
火开中小火,慢慢煮开。煮开后,继续用小火煮煮5分钟,这样可以使冷饭更容易煮烂。
煮开的时候,用木铲或勺子搅拌冷饭,使其分散均匀。
接下来,可以根据个人口味加入盐等调料,搅拌均匀。
然后继续煮煮10-15分钟,直到冷饭变得烂糊状。
最后,根据个人口感,可以再次加入适量的水,调整稀稠度,煮煮几分钟即可。
1、瘦肉切小丁,放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟
2、姜洗净去皮切细丝,香葱切碎,皮蛋三枚切丁
3、砂锅中注入清水,沸腾后倒入肉丁,撇去浮沫,继续沸腾2分钟左右
4、倒入姜丝和皮蛋,继续煲煮2分钟后倒入冷饭,过会儿把它搅拌开
5、煤气调成小火,煲煮30分钟,中间每隔5分钟要搅拌一次,以防糊底
6、30分钟后调入盐和香葱碎即可,煮出来非常好吃