厚皮大头菜怎么做好吃(大头菜怎么做好吃最简单的)

厚皮大头菜怎么做好吃(大头菜怎么做好吃最简单的)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 03:50:11

厚皮大头菜怎么做好吃

准备食材如下:皮头菜300克,猪肉50克,胡萝卜50克,红椒50克,蚝油10毫升,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,淀粉少量,盐1茶匙

具体做法如下:

1,将皮头菜洗净处理干净。

2,胡萝卜切丝,然后切成丝猪肉切片。

3,猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下。

4,锅中放入适量油,油热后将猪肉片放入锅中,炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。

5,将皮头菜放入锅中,翻炒一会,让皮头菜变软些断生,将胡萝卜丝放入锅中,再将红椒放入锅中,翻炒一会加入1汤匙蚝油,翻炒均匀即可!

厚皮大头菜的做法

(1)准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。

(2)大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。

(3)大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制,会缩掉水份,过粗过细都会导致造型不美,口感不好。

(4)大头菜丝里加花椒,加泡菜盐,搅拌均匀,腌一天去涩水。腌大头菜最好用专门的泡菜盐,菜和盐的比例为10:2。如果实在不知道要放多少盐,尝一尝按口味放即可。

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