清蒸菜心如何做请高手指点（清蒸广东菜心的做法大全）

可以清蒸，也可以用蒜茸蒸。

这道菜太简单了，没什么讲究，把菜心洗净，放到容器内蒸熟即可，不过菜心呢得切好，不得太厚，那样蒸的时候长，不好吃，当然粗细也得相当啦，时间自己慢慢去看必竟酒店火大，家里火小。一般在家里上气七到八分钟就可以去开盖看看，或尝尝，最后一步别忘了放一点蒸鱼豉油。不然会没味道，当然在蒸的时候可以放一丝丝盐。

2种做法：

1--解冻后清洗，然后用餐巾纸吸干表面水分，把酱油加盐（比例依个人口味）加少量胡椒粉的调料拍在鳕鱼片上，均匀，码个10分钟，然后把码号的鱼片入盘，加少量料酒，上面盖上葱丝，姜丝，香葱等微波炉蒸鱼项，调最大火力6分钟就可以 2洗干净，直接加葱料酒大火6分钟，蒸好后倒去盘中多余水分，把蒸鱼豉油（超市卖）安口味加入 鳕鱼肉和豆腐花差不多，真TM嫩！！）