赤峰风干咸菜疙瘩做法（赤峰正宗咸菜疙瘩的制作方法）

1.芥菜疙瘩干，泡水，泡到用手捏软了那种就可以，捞出用水反复洗几遍，然后尝一下咸淡，洗干净后攥干水，然后放入一个碗里，然后加入葱末，花椒粉，酱油多一点大约是所有芥菜干的一半的量，然后加入豆油，一汤匙生的就行，放入锅里蒸大约25分钟。

步骤/方式二

2.蒸完出来之后用筷子拌匀就可以了。

是把芥菜疙瘩洗净在阳光下凉晒直䖆，然后用酱油花椒大料桂皮，香叶加牛骨，猪猪骨等一起煮熟凉晒，直至八成干以上，风干咸菜疙瘩就做好了。