烫熟的红薯淀粉炸酥肉的做法(用红薯淀粉炸小酥肉怎么才能耐煮)

烫熟的红薯淀粉炸酥肉的做法(用红薯淀粉炸小酥肉怎么才能耐煮)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-28 05:04:48

烫熟的红薯淀粉炸酥肉的做法

主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个

调料:花椒20克、盐5克

做法步骤:

1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块。

2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来。

3、第三步:加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

4、第四步:用手使劲均匀的抓开,使每块都能裹上淀粉。

5、第五步:锅里注入菜籽油,菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡,慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失。

6、第六步:这个时候可以扔一块下去试试油温,马上就翻滚的油温是刚刚好的。

7、第七步:接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸,要控制火候太高温度马上把火关小一些,控制在中火就行。

8、第八步:炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。这个是可以直接吃的。

将猪肉切块加入料酒去醒,加入适量的食盐,生姜,大蒜沫和喜欢的佐料调制入味。

然后倒入烫熟的红薯淀粉里混合均匀搅拌,下油锅炸制金黄色的酥肉香脆可口。

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