为什么菊花不用开水泡不开（菊花用开水泡好还是温水泡好）

原因是

因为高温会破坏菊花中的营养成分，特别是其中的多酚类化合物。此外，高温还会使菊花的香气和口感受到影响，导致泡出来的菊花茶味道变苦或变涩。

用开水既能充分的泡开菊花，让其展示完整的姿态，让其营养物质充分的溶解到水中，同时又能避免对菊花茶造成很大的影响。