用料
中筋面粉 300克
酵母 3克
盐 2克
鸡蛋 1个
牛奶 130克
食用油 30克
蛋黄 1个
芝麻 适量
步骤 1
面粉➕酵母➕盐➕鸡蛋➕食用油用筷子简单搅拌，然后加入牛奶揉成表面光滑的面团，醒发至一倍大。我这是两倍的量揉成的面。
步骤 2
醒好的面团排气揉成长条分割成九个55克左右的面团。
步骤 3
把面团揉圆，盖保鲜膜醒20分钟。
步骤 4
找个药瓶，在醒好的面团上压个小坑，如怕沾可以在面团上撒少许面粉再操作。
步骤 5
用叉子在面团上叉眼，涂抹蛋黄液，撒少许芝麻。
步骤 6
烤箱提前预热200度，中层15-20分钟。 又酥又软，
步骤 7 把小馕放冰箱冷冻，吃时200度烘烤5-8分钟，或提前一晚放冷藏，第二天直接放锅上小火烘烤两三分钟即可。
将面粉放入盆中，加入适量的盐、酵母粉、鸡蛋和适量清水。
搅拌成絮状。
揉成面团，盖上盖子，醒发1个小时左右。
揉压排气，根据自己烤盘的大小分开。
按压成中间薄、四周厚的馕坏，再撒上芝麻，按压结实。
用刀叉在馕上戳上孔，防止受热起泡。
两个鸡蛋留下一个蛋黄。
烤盘刷上熟油。
将馕坏表面刷上蛋黄液。
烤箱上下火200度预热8分钟左右，放入烤盘，200度烤25分钟即可。
