一年中茉莉花主要开花时间是五到九月份。这个时间是夏天,白天温度比较高,只有晚上温度湿度合适茉莉花开花,所以一夜之间茉莉花开花了。茉莉花生长环境主要在我国南方,一般温度在十度以上,茉莉花生长发育开花比较好。低于十度以下停止生长,零度茉莉花就会落叶死亡。
当茉莉花花苞由绿变白时,能一夜之间开花,一般在傍晚开花,夜晚8点至10点左右全开,此后一直开放直至3天至4天后凋谢。盆栽茉莉一年可开三次花。从5月底开到11月初。6月上旬,茉莉陆续开出早花;8月上旬,第二期花形成;9月上旬至10月上旬,第三期花形成。