酸汤料汁是一种非常常见的中式调味汁，它可以用来调制各种菜肴，如酸辣汤、酸菜鱼等。下面是一份简单易做的酸汤料汁的家常做法：
材料：
- 番茄酱 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 水 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将番茄酱、醋、生抽、白糖、鸡精放入碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到调成适合自己口味的浓稠度。
3. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：如果想要更加酸辣开胃的味道，可以适量加入一些辣椒油或者花椒粉。同时，如果喜欢酸汤更加清淡一些，也可以适量减少醋和番茄酱的用量。
所需材料：
- 猪骨头 1000克
- 开水 3000毫升
- 鸡蛋清 2个
- 精盐 20克
- 淀粉 适量
- 醋 适量
- 味精 适量
做法步骤：
1. 猪骨头用流水洗净，放入砂锅中加入开水，烧开后撇去浮沫。
2. 转小火慢炖 1-2 小时，猪骨头炖至软烂出现白色汤沫，即为真正的骨汤。
3. 将鸡蛋清加入适量淀粉拌匀，倒入滚开的骨汤中，搅拌均匀，待蛋花成型后捞出备用。
4. 把骨头滤出，将过滤后的骨汤倒回锅中，加入相应量的水，再次烧开，然后适量加入盐和味精，调味即可。
5. 最后在盛汤的时候加入一些醋，可根据个人口味适量调整。
