一、材料
面粉500克，猪肉馅200克，大葱1根，姜末适量，五香粉、盐、生抽各适量，料酒适量，香油适量。
二、步骤
1. 将500克面粉加入300毫升的温水中，揉成面团，醒20分钟，醒好的面团揉成80-90克一个的小剂子。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入对应比例的盐、姜末、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀备用。
3. 将小剂子擀成薄片，在薄片中央放入适量肉馅，将薄片对折合上处理成半月形，用手捏紧两端。
4. 在烤架上铺一层锡纸，将莱芜烤火烧放上去，用刷子蘸取一些香油，涂在包子上面。
5. 涂好香油后，启动烤箱烤制10-15分钟即可，中途可翻面。
所需材料： 1.猪肉馅、香葱、大葱 2.发酵面团：中筋面粉、酵母粉、温水、白糖
步骤： 1.将中筋面粉和酵母粉混合，加入温水和白糖搅拌至成为面团。
2.面团搓成条状，切成大小均匀的小块，擀成薄皮。
3.将香葱和大葱切碎，加到猪肉馅中拌匀。
4.将肉馅包入薄皮中，食指用力从中间顶起，捏成半月形。
5.在烤盘中铺上一层干面粉，将包好的火烧放入烤盘上，灌满凉水，上盖锡纸。
6.烤盘放入烤箱，烤制约40分钟，温度控制在200度左右，至火烧底部呈金黄色即可取出。
7.出炉后即可食用，莱芜烤火烧外皮酥脆，内馅鲜嫩可口。
