最毒三种隔夜菜（四种肉不能隔夜）

答案是最毒三种隔夜菜有隔夜海鲜，隔夜青菜和隔夜的木耳。因为隔夜的海鲜吃了不但影响身体健康，严重的还会让人患上不治之症，还有就是隔夜的青菜里含有亚硝酸盐，隔夜的木耳也是不能食用的，因此为了人们身体健康，尽量不吃或者坚决不吃这三种隔夜菜。

隔夜海鲜、隔夜青菜、隔夜鸡蛋、久泡隔夜木耳银耳、隔夜肉汤

1、剩食物要谨慎，要剩肉不剩菜

对于蔬菜而言，经过存放会产生很大一部分亚硝酸盐物质，虽然达不到剂量，但是也不建议剩下。相对而言，肉类食物并不存在这样的问题。

所以，对于剩饭，最好剩肉不剩菜，蔬菜现做现吃，避免营养素过分流失。

2、剩饭菜需要科学存放

剩菜剩饭也要避免“不必要的操作”。

首先，要减少筷子等器具对剩饭菜的翻动，存放剩饭菜应该使用安全靠谱的食物餐盒，密封且材质安全。

其次，存放剩饭菜要将其放入冰箱低温的位置，抓紧吃完，避免微生物大量繁殖。

3、剩饭菜食用之前必须热透，剩菜剩饭虽然可以吃，但食用之前必须要热透，处理剩饭菜要科学负责，热透才能降低风险。