仙草冻(Cha Houy Teuk)
柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。
仙草冻是柬埔寨当地人非常喜欢的一种甜品,经常出现在街边摊位和市集中。其做法是在有刨冰的椰汁里放入糯米或西米,再加上一种从海藻里提取的明胶制成的果冻状甜品,最后在上面淋上一层芋头、红豆、南瓜和榴莲做配料,甜蜜冰凉,口感顺滑,而且因为仙草冻的颜色非常丰富,从外形上看也很漂亮。


高棉的甜品一般价格都较低,仙草冻通常用小碗出售,售价在1.5RMB左右,便宜好吃,是炎热天气里的首选。