鸽子汤的做法

1、取一只鸽子，洗净，爪皮要剥掉，切一点瘦肉。

2、将鸽子和瘦肉放在沸水中焯一边，去血水。

3、砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

4、小火炖三十分钟，加入泡好的香菇和黑木耳。

5、继续小火炖半小时，加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

扩展资料：

鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。