1、主料:白萝卜250克。
2、辅料:海鸭蛋100克。
3、调料:大蒜(白皮)10克、大葱1克、香油20克、盐3克、味精1克、淀粉(玉米)5克、植物油15克。
4、把萝卜洗净擦成丝。
5、蒜头拍碎切成末。
6、蒜末用油爆香后倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟。
7、再倒入蛋液,调味,下水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上葱花即可。
海鸭蛋汤是一道美味的传统菜肴，下面是简单的做法：
材料：
- 海鸭蛋：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 蚝油（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将海鸭蛋清洗干净，用刀在顶部轻轻敲破一个小孔，以防止煮开后炸裂。
- 准备一锅鸡汤或高汤，足够多以覆盖海鸭蛋。
2. 煮鸭蛋：
- 将鸡汤或高汤烧开，加入姜片和葱段，可以增加香味。
- 将海鸭蛋放入煮沸的汤中，轻轻搅拌，避免粘连。煮约8-10分钟，直到海鸭蛋熟透。
3. 调味：
- 取出煮好的海鸭蛋，剥去外壳。可以将它们留整个，或者切成两半。
- 将剩余的鸡汤或高汤再次煮沸，加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢，也可以加一些蚝油增加口感。
4. 出锅：
- 将海鸭蛋放入碗中，然后倒入热汤中。
