一、放入冰箱保鲜层保存。刚采摘下来的薄荷叶十分新鲜，可以把它装入透明塑料袋中，或者用保鲜膜包裹好，然后直接放入冰箱的保鲜层保存，可以最大程度保持薄荷叶的新鲜。
二、放入冰箱冷冻室保存。新鲜的薄荷叶可以直接放在盒子中，然后将盒子注满水，使薄荷叶浸泡在水中，再放入冷冻室保存，这样薄荷叶就被冰冻起来，可以长时间保存不易变质。
三、晒成薄荷干。薄荷叶新鲜只能冷冻保存，而薄荷干就正常储存就行了。首先将薄荷叶的水分在太阳底下晒干，制作成薄荷干，只需将它放在通风和干燥的地方，避免阳光直射就能很好地保存。
四、密封罐保存。太阳晒干之后的薄荷叶可以直接放入密封罐，放入密封罐可以隔离空气，能更好的避免薄荷气息散发，从而能更好的留住薄荷叶的香气。
新鲜薄荷可以通过以下几种方式进行长期保存：
1.冷藏保存：将新鲜薄荷放入塑料袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。在冷藏条件下，薄荷可以保存1-2周。
2.冷冻保存：将新鲜薄荷洗净、晾干后放入冰箱冷冻室内，或将薄荷叶子剁碎后放入冰盒内冷冻。在冷冻条件下，薄荷可以保存数月。
3.晒干保存：将新鲜薄荷晾晒至干燥，然后存放在密封容器内。晒干后的薄荷可以保存6个月至1年。
4.制作薄荷油：将新鲜薄荷浸泡在橄榄油或其他植物油中，然后放在阴凉干燥处保存。薄荷油可以保存6个月至1年。
