冬瓜炒肉王刚美食（冬瓜红烧肉最正宗做法王刚）

主料

肥瘦猪肉350克 冬瓜500克

辅料

油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 酱油适量

步骤

1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块，每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油，生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油，再放进廋肉翻炒，有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水，大火翻炒数分钟后，盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时，拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透，加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

主料

冬瓜适量

猪肉适量

辅料

蒜适量

配料

油适量

盐适量

老抽适量

料酒适量

1. 猪肉、冬瓜洗净、切好备用，蒜切碎备用；

2. 热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味；

3. 加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色；

4. 倒入冬瓜，翻炒均匀；

5. 继续炒至冬瓜断生、变软；

6. 起锅前加适量盐调味即可。