做酸奶的菌粉需要冷藏吗（酸奶菌粉应该放冷冻还是放保鲜好）

需要的。菌粉以冷藏,但是要密封情况冷藏。

不可以冷冻,冷冻会导致菌粉失活。因为菌粉是乳酸菌菌粉,所以不可以在过冷、过热的环境下保存。酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。