怎样烙玉米面的贴饼子(玉米面贴饼子怎么和面才好吃)

怎样烙玉米面的贴饼子(玉米面贴饼子怎么和面才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 09:55:29

怎样烙玉米面的贴饼子

1.把玉米面放盆里备用。

2.把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。

3.备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。

4.把鸡蛋,牛奶,白糖全部放入玉米面盆里。

5.再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。

6.把平锅放火上,给锅内滑一层胡油,锅热后,把面糊倒入锅内,转锅使面糊形成一个圆形面饼,调小火煎制。用胡油比花生油煎出来的面饼香味更加浓郁

1、主料:玉米面(黄)200克、面粉50克。

2、辅料:酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉,把气体排干净。

6、取面团约50g大小,揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上,上面盖上保鲜袋或保鲜膜,略微在发酵约10分钟。

7、大锅烧热后涂上一层植物油,把玉米饼坯码到锅中。

8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

9、不要着急翻动,在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候,用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水,盖上盖子中大火烧就可以了。

11、在即将干锅的时候在调成中小火。

12、一直到烧干,并在次有锅巴即可,这个时候不要走开,时时关注状态,有锅巴但不焦糊即可。

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