三全豆沙南瓜饼怎么做（三全豆沙南瓜饼做法）

做法

1/6 南瓜蒸熟、去皮、加面粉和成团

2/6 揉匀下剂

3/6 擀成圆片

4/6 放上豆沙

5/6 包成南瓜饼，表面粘上白芝麻仁

6/6 小火两面煎微黄

豆沙南瓜饼的做法步骤

步骤 1

选用水分大一点的南瓜一块，不要用贝贝瓜那种干面的。去皮切片上锅蒸熟，如果容器里有很多水，倒掉只留南瓜。加保鲜膜用微波炉加热也可以，两分钟拿出来用叉子试试熟没熟透，微波炉做的盘里没有多余水分。

步骤 2

趁热用叉子把南瓜压成泥，不需要用机器搅特别细，水分大的南瓜用叉子足够了。趁温热加入零卡糖、糯米粉和粘米粉，揉成不粘手的柔软面团，硬度跟耳垂差不多就可以。

步骤 3

面团分成若干等份揉成球，再把豆沙馅也分成同样数量的小球。面团用手掌轻轻压扁，包入豆沙馅，再轻轻搓圆，在芝麻里滚一滚，再擀成圆饼。如果芝麻不容易粘住，可以沾一点水再滚芝麻。

步骤 4

不粘平底锅加入少量油，四成热左右放入南瓜饼胚，中火煎到两面上色即可。