沧州红烧大狮子头浇汁的正宗做法(红烧狮子头浇汁的正宗做法视频)

沧州红烧大狮子头浇汁的正宗做法(红烧狮子头浇汁的正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-25 13:26:50

沧州红烧大狮子头浇汁的正宗做法

主料

猪肉馅适量,

辅料

葱末适量,

姜末适量,

盐适量,

鸡精适量,

十三香适量,

鸡蛋适量,

生抽适量,

老抽适量,

蚝油适量,

淀粉适量,

干辣椒适量,

1. 肉馅中加入所有调料,干辣椒除外。

2. 搅拌上劲。

3. 团成大丸子,油温六成热下锅炸。

4. 炸制金黄色捞出。

5. 起锅烧油下入葱姜,干辣椒炒香加一碗水。

6. 放入丸子。

7. 加料酒,生抽,老抽,耗油煮开炖半小时,盛出丸子, 捞出料渣然后水淀粉勾芡,汤汁浇在丸子上即可。

1、调汁:锅里放水,冰糖,生姜片,生抽一汤勺,老抽三分之一汤勺,料酒三汤勺,高汤半碗,煮开。

2、狮子头放进去,炖半小时。

3、收汁勾芡,调点味精即可。

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