沧州红烧大狮子头浇汁的正宗做法（红烧狮子头浇汁的正宗做法视频）

主料

猪肉馅适量，

辅料

葱末适量，

姜末适量，

盐适量，

鸡精适量，

十三香适量，

鸡蛋适量，

生抽适量，

老抽适量，

蚝油适量，

淀粉适量，

干辣椒适量，

1. 肉馅中加入所有调料，干辣椒除外。

2. 搅拌上劲。

3. 团成大丸子，油温六成热下锅炸。

4. 炸制金黄色捞出。

5. 起锅烧油下入葱姜，干辣椒炒香加一碗水。

6. 放入丸子。

7. 加料酒，生抽，老抽，耗油煮开炖半小时，盛出丸子， 捞出料渣然后水淀粉勾芡，汤汁浇在丸子上即可。

1、调汁：锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。

2、狮子头放进去，炖半小时。

3、收汁勾芡，调点味精即可。