9-10月。
果实生长发育期
从谢花后果实子房开始膨大到果实成熟期叫做果实生长发育期。果实生长通常呈现"S"或"双S"形曲线。根据细胞的变化,果实发育过程可分为细胞分裂期、细胞增大前期、细胞增大后期及成熟期。
(1)细胞分裂期细胞分裂期实际上是细胞核数量的增加。主要是由果皮和砂囊的细胞不断反复分裂,果体增大;
(2)果实膨大期第一次生理落果完毕,细胞分裂基本停止,果实转向细胞膨大。到6月上中旬生理落果结束。7月下旬至8月上旬进入第二次膨大高峰,随着砂囊迅速增大,进入第三次膨大高峰后果实基本定型,果实重量增加。
(3)果实成熟期果实组织发育基本完善,糖、氨基酸、蛋白质等固形物迅速增加,酸含量下降。果皮叶绿素逐渐分解,胡萝卜素合成增多,果皮逐渐着色。果汁增加,果肉、果汁着色;种子硬化,果实进入成熟时期。