(1)将五花肉洗净后放入水中煮至七八成熟,捞出沥干水分后,涂抹蜂蜜腌制半个小时左右;
(2)将腌制好的五花肉放入油锅中炸至金黄后捞出;
(3)将蚝油、生抽等调味料调成调味汁;
(4)将五花肉切成薄片整齐的码在碗中,注意皮下肉上,盖上梅菜,浇上酱汁;
(5)放入锅中蒸大约1个小时后,倒出部分的酱汁,加入生粉调成糊状;
(6)将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子中,浇上芡汁即可。
准备食材:适量的五花肉,适量的菜干(根据家里面有几名成员吃而准备多少的量),两瓣蒜头。
步骤1:将五花肉清洗干净、进行切片,菜干用清水浸泡10分钟、进行切碎,蒜头切碎。
(喜欢吃辣的可以加点辣椒)
步骤2:起锅烧油,油热后加入蒜蓉爆香,然后加入五花肉进行翻炒均匀,再一一加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精,翻炒均匀。
步骤3:然后加入菜干进行翻炒均匀,加入适量的清水,大火焖煮,直至汤汁被烧干,最后翻炒一下,再装盘,好吃不腻的五花肉炒菜干就做好了。