河南炸柿子饼的做法（家常油炸柿子饼怎样做凉了不硬）

一、要用烘柿，就是软的那种，大的小的都行，不要买硬硬的脆柿，面粉就是高筋面粉，包饺子那种，面粉是随用随倒

二、柿子皮给它剥喽，剥得光溜溜的，放盆里备用

三、碾成糊糊，这里用破壁机或者用勺子都可以的哦，我主要不想洗机子所以自己压哈哈哈，一定要碾成细腻的糊糊，不要放过任何一个硬块。

四、往里添面粉，开始顺着一个方向搅拌，搅它！一直搅，加面，继续搅一边搅拌，一边继续倒入面粉，渐渐的会越来越浓稠，刚才糊状的开始有点成型了。

五、在盆外面套一个塑料袋，口扎起来，放在阳台静置，等待醒发

六、拿出面团揉至光滑，切成等份。

七、擀成饼状，放电饼铛里两面烙至金黄