材料：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒末适量、盐适量、食用油适量
制作方法：
1、准备好要使用的材料，花椒泡水晾凉。
2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。
3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。
5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。
6、取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟。
7、关火取出，即可食用。
烤羊排用烤箱烤了非常多次，数不清。家人朋友都非常喜欢吃，我来答这道题
要做好一道菜，首先是要选对食材，这是一道菜成功的基石，就像做麻婆豆腐，你得选嫩豆腐而不是老豆腐一样，那么首先你得选择一块上好的小羊排，不能太大，不能太薄，一整块羊排，重量在2斤多左右，是很合适的，羊排要选择有油的，不能选择全瘦肉干干的那种，一定！
羊排可以上京东，天猫买，我买过几次，也还挺靠谱的，选择内蒙的羊会比较好，注意重量不要太重，也就是不要买太大的羊排
我一次性买了3块羊排
原料：羊排一块
配料：不要什么配料，就吃净肉
调料：孜然、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、盐、油、蜂蜜（喜欢带点甜味的刷，不喜欢的不刷）
做法：
首先处理羊排ok，如图，我们先拿出一整块羊排，洗干净血沫，把羊排两头的肉和旁边的骨头砍下来，这样比较方便后面烤好之后分割，不然，烤好之后，没办法用刀子切开，要挥舞砍刀了
砍下来的骨头可以放到清炖或者红焖中去，肉嘛，可以烤也可以切片葱爆，都是ok的
那么这下子我们就得到了一块完整的小羊排了，对吗，因为家里人少，我就分成两块来吃了，不要在意这些细节
然后腌制羊排烤羊排之前先腌制，抹盐即可，两面都抹上盐，如果是要隔夜再烤，不用划破羊肉，如果只腌制个把小时，就把羊排两面都划开，但是，不要划破成一条一条的，表面的皮划开即可
两面都抹上盐，放进冰箱冷藏室，腌制一晚，明天烤
该烤羊排了吗。。
烤羊排1、首先预热烤箱，烤箱温度设置到200度，设置40分钟
2、把羊排从冰箱拿出来，表面撒上辣椒粉花椒粉和盐，然后按摩一下，再刷上一层薄薄的食用油
洒孜然粉
3、用锡纸包起来，包起来，包起来！重要的步骤说三次，必须请用锡纸，不用锡纸烤出来会很干！！！口感就完全不同了，包两层，谢谢
4、烤箱到200度了吗？放进去，烤40分钟左右（具体烤的时间，根据羊排的大小，多少，来调节，总归40-60分钟）
5、40分钟后，拿出来，揭开锡纸，试试软烂程度，这时候羊排已经熟了，但是别急，还没烤完，试下软烂程度，然后软烂程度差不多的话，就把锡纸全部打开，烤箱温度调整到230度，预热
6、一边预热烤箱，一边把烤好的羊排两面再次撒上孜然、辣椒粉和花椒粉，这时候，可以薄薄的刷上一层蜂蜜水，烤出来的颜色会很好看，而且不会很甜哦~~
7、预热好230度之后，把刷好调料的羊排放进去，这次表面已经没有锡纸了，设置烤10-15分钟
8、10-15分钟之后，拿出来，表面焦黄，里面肉嫩多汁，还等什么？口水已经流了一地了，赶快用刀子切割开吧，然后直接上手，开啃
啃羊排！这活儿不用教了，没人不会的，先用刀子分割开，这时候已经很容易就分割了，讲究的可以剁开成小块吃，豪迈的直接上手，抓着吃
我感觉烤的有点嫩，又丢进去烤了10分钟，撒了芝麻拿出来
