萝卜牛腩煲的做法（萝卜牛腩煲做法广东）

材料主料：牛腩500g、白萝卜1根。

辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。

萝卜炖牛腩方法：

1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。

2、用清水洗干净血水备用。

3、所有配料大集合。

4、锅内热油小火爆香花椒，取出。

5、放入冰糖炒糖色。

6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。

7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。

8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。

9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。

首先准备煲萝卜牛腩的食材，牛腩洗净切块备用，葱切段，姜蒜切片，准备香叶，桂皮，陈皮等香料少许，白萝卜处理好，焯牛肉，焯的时候放葱姜去腥，两分钟后捞出来，锅中倒少许油，开小火，下柱候酱和豆瓣酱稍煸几下，放入热水烧开，烧开后下焯好的牛肉，放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐和所有香料烧开，烧到八成热，大火烧开，然后盖盖小火焖2个小时，牛肉快炖烂的时候，把切好的萝卜放进去再炖二十分钟就可以了。