虎皮花生米怎么炸又酥又脆（虎皮花生米怎么确认炸好了）

1.

200克花生米洗净，用一个碗水浸泡五分钟。

2.

浸泡过后的200克花生米沥干水再晾一会让它水份风干。

3.

碗里加入30克红薯淀粉，20克白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。

4.

倒入200克花生米搅拌，使每一颗花生米都裹上面糊。

5.

100ml油热后关小火把裹上面糊的200克花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米，使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了，说明花生米也熟了，捞起控油

6.

控油后的200克花生米，放入一个大碗然后再倒入10克辣椒面，3克胡椒粉抖一抖即可。