为什么茶叶会有蜜香味（为什么茶叶会有花香和果香呢）

这和茶叶的生长环境有很大关系。很多成规模的古茶园的自然环境都很好，海拔高，常年云雾缭绕，雨水充沛，茶树和其他树木一起生长，加之森林中的也蜜蜂在林中开花季节采蜜，久而久之茶树的叶子也就沾染了蜜蜂的香味，所以采摘鲜叶杀青后制成的干茶中就带有明显的蜜香。

”蜜香“的产生，主要是因鲜叶中的芳樟醇、香叶醇、橙花叔醇、笨乙酸笨甲酯芳香物质含量高于其他芳香物质，且共同作用下，经过深加工，激发出”蜜香“。

”蜜香“的产生还受加工工艺影响

经过萎凋后的春茶鲜叶，文火杀青，揉捻后未立即摊薄晒干，先堆放再晒干，在短暂的堆放过程中，有极短时间的发酵，晒干后，冲泡，杯底蜜香浓郁。

寻香探”蜜“，闻香识茶，受其鲜叶所含芳香物质的含量，经加工后激发，相互作用下而生。品之甜韵绵绵，享之如蜜之香，沁人心脾。