牛肉丸子不烂怎么回事（牛肉丸子熟了十分硬怎么补救）

一些煮不烂的牛肉丸是因为里面添加了过多的明胶，加明胶是为了增加丸子的任性，所以丸子就比较难熟。

在煮火锅时，一般3-5分钟的时候这些丸子就会浮起来，但是它们并没有完全熟透，需要在沸水中在煮制3-5分钟，全程一般要煮8-10分钟才可以食用。

可能会有以下原因，1煮丸子得火不够大，或者水不够滾。2丸子的形状太大。中间部分无法充分受热。3肉丸的成分比例不合适。这些都是导致丸子煮不烂的原因。