为什么我做得肉丸不成型呢(我做的肉丸为什么松散无嚼劲)

为什么我做得肉丸不成型呢(我做的肉丸为什么松散无嚼劲)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 18:30:17

为什么我做得肉丸不成型呢

做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉,或者是丸子下锅的方法不对。

做肉丸的小技巧:

肉切碎以后要搅拌,在搅拌的过程中,加入生粉,然后用手拿起肉再用力打在盘子上,反复多次,这样肉丸就会很有弹性且不会散开。

搅肉的时候,要顺着一个方向搅,先加些冷水或冰水及生粉搅,水不能太多。

关键是丸子下锅时,不要等水开时下,只要锅里的水底下有泡时就可下锅。同时火也不能太大,等丸子定形后再用勺子轻轻推一下。掌握好这点,你丸子就不会散了。

做的肉丸不成型的原因可能是没有加生粉,或者是丸子下锅的方法不对。;做肉丸的小技巧:;肉切碎以后要搅拌,在搅拌的过程中,加入生粉,然后用手拿起肉再用力打在盘子上,反复多次,这样肉丸就会很有弹性且不会散开。;搅肉的时候,要顺着一个方向搅,先加些冷水或冰水及生粉搅,水不能太多。;关键是丸子下锅时,不要等水开时下,只要锅里的水底下有泡时就可下锅。同时火也不能太大,等丸子定形后再用勺子轻轻推一下。掌握好这点,你丸子就不会散了。

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