材料
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜
食材:鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜,葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量
方法/步骤:
1、先洗干净鱼
2、打2个或3个鸡蛋,加入适量面粉搅拌
3、先将鱼切块,加入料酒和适量的五香粉搅拌
4、将土豆切成块状,用油炸至半熟
5、将洗净的蒜,葱切好,将木耳,蘑菇洗净,辣椒切好,也可以根据个人喜好添加一些食材
6、将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉,然后用油炸至外面一层面粉熟为止
7、将辅料放入锅中,至沸腾
8、最后将鱼块,土豆粉等放入锅中,煮至熟