焖白豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料：
- 白豆腐：300克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将白豆腐切成块状备用。
2. 锅中热油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入白豆腐块，用中小火翻煎，两面略微金黄。
4. 加入适量的酱油，翻炒均匀上色，然后加入适量的开水，没过豆腐块即可。
5. 加盖焖煮，小火慢炖约10分钟，使豆腐入味。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。
7. 最后用水淀粉勾芡，提亮汤汁。
温馨提示：
1. 焖煮时可根据个人口味加入适量的配菜，如香菇、胡萝卜等。
2. 焖煮时火候掌握好，避免豆腐过熟过软。
3. 是否加盐要根据个人口味来决定。
这是一种基本的焖白豆腐的做法，你可以根据个人口味适量调整调料，增加其他配菜，定制出属于自己的口味。
以下是焖白豆腐的家常做法：
材料：
白豆腐2块
猪肉100克
青蒜50克
姜末适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
食用油适量
步骤：
白豆腐切成小块，用开水焯水备用。
猪肉切成末，青蒜切成小段备用。
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末煸炒出香味。
加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒去腥味。
加入适量的清水，放入焯好水的白豆腐，加入盐、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
加入鸡精，继续焖煮5分钟，让豆腐入味。
最后加入青蒜段，稍微翻炒一下即可出锅。
小贴士：
白豆腐用开水焯水可以去除豆腥味，让口感更好。
焖煮豆腐时，不要用锅铲翻炒，以免把豆腐炒碎。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调味料，让口味更加丰富。
