1.
素炒芥兰：首先准备芥兰500克，锅中放入食用油15毫升，放入尖椒15克，姜丝五克，葱花15克，再放入芥兰500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水15毫升，炒三分钟即可。
2.
将200克芥兰洗净，切段，加300ml水，5克盐中火煮10分钟左右。切好30克青椒，10克蒜，10克生姜，准备5克花椒。热锅下30ml油。5克花椒爆香后取出花椒，下10克蒜，10克生姜爆香，下30克青椒炒，加5克盐再炒。再把200克芥兰倒入锅中拌匀翻炒。加1勺生抽 煮3分钟左右，盛出即可。
3.
准备芥兰400克，肉丝150克，锅中放入橄榄油15毫升，油温到达七成热，再放入肉丝150克，煸炒至变色，放入芥兰400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蒸鱼豉油五毫升，食用盐十克，翻炒三分钟即可。
4.
首先准备芥兰500克切成段，肉150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉150克，芥兰500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，翻炒三分钟即可出锅。
5.
芥兰炒红椒：首先准备芥兰500克切成段，红椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入芥兰500克，再放入红椒150克，食用盐15克，蚝油15毫升，鸡精15克，翻炒五分钟即可。
6.
芥兰炒鸡蛋：准备芥兰150克切成段，鸡蛋150克打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，炒至定型，再放入芥兰150克，加入生抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，翻炒五分钟即可盛出。
