1:先把米粉用手撕成细条2:调好味水(生抽、鸡精、蚝油、盐、糖、水等,依照个人口味)
3:要炒粉前把味水和米粉拌匀(不要炒的粉不要拌)。
4:热锅至冒烟,放多一些油炝锅,待油温上来,把热油倒回油罐,留少部分在锅内即可。
5:热锅内撒一小撮盐,用勺摊匀,把粉倒入,水平高的可以抛锅翻炒,火力一般控制在中小火,待米粉表面起白泡变色即可。
6:配菜依照个人喜欢另炒。
1:先把米粉用手撕成细条2:调好味水(生抽、鸡精、蚝油、盐、糖、水等,依照个人口味)
3:要炒粉前把味水和米粉拌匀(不要炒的粉不要拌)。
4:热锅至冒烟,放多一些油炝锅,待油温上来,把热油倒回油罐,留少部分在锅内即可。
5:热锅内撒一小撮盐,用勺摊匀,把粉倒入,水平高的可以抛锅翻炒,火力一般控制在中小火,待米粉表面起白泡变色即可。
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