白蘑菇辣子酱的做法（辣椒鸡蛋蘑菇酱的家常做法大全）

1、准备好所有食材：大豆酱、瘦猪肉洗净切成肉丁、蘑菇洗好后也切丁、葱花、少许花椒面。

2、起锅，热锅放入适量的油，当油温升至5成热后，放葱花椒面花再放肉丁翻炒，变色放入香菇。

3、翻炒2分钟后放入大豆酱，同时放入少许热水，焖制3分钟即可，开始享用。

用料：白蘑菇250克、红辣椒250克、胡萝卜1根、猪肉200克、香菜100克

辅料：黄豆酱1盒、油100克、老抽2匙、料酒3匙、五香粉半匙

步骤1

猪肉洗净，切丁，用老抽、五香粉、料酒腌制。

步骤2

红辣椒洗净，切丁。

步骤3

胡萝卜洗净，切丁。

步骤4

白蘑菇洗净，切丁。

步骤5

香菜洗净，切末。

步骤6

黄豆酱一盒。

步骤7

起油锅，将肉丁翻炒至半熟，放入辣椒丁继续翻炒。

步骤8

加入胡萝卜，继续翻炒。

步骤9

加入白蘑菇继续翻炒。

步骤10

翻炒至基本成熟时，加入黄豆酱，改小火继续翻炒。

步骤11

炒制过程中要不断用炒勺从底部翻起来，以免粘锅。

步骤12

至酱已炒匀时，加入香菜，关火，拌匀。

步骤13

完成。装入洗净晾干的玻璃瓶中，放凉后放入冰箱冷藏。夹馒头、拌面条都可以。