江南糯米蛋糕配方（江南糯米蛋糕最佳配方）

江南糯米蛋糕是一种传统的中式点心，口感软糯、香甜，非常适合作为下午茶或甜点享用。以下是江南糯米蛋糕的基本配方：

材料：

- 糯米粉 150克

- 糯米粉 50克

- 细砂糖 100克

- 植物油 50克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 200毫升

- 泡打粉 1/4小匙

- 红枣适量

制作步骤：

1. 将糯米粉和细砂糖混合，加入植物油和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 慢慢加入牛奶，搅拌成均匀的面糊。

3. 将泡打粉加入面糊中，再次搅拌均匀。

4. 将面糊倒入蒸锅中，撒上适量的红枣，用大火蒸约20分钟至熟透。

5. 取出蒸好的糯米蛋糕，放凉后即可食用。

温馨提示：

1. 在制作糯米蛋糕时，需要将糯米粉和细砂糖充分混合，以免出现颗粒状的口感。

2. 在加入牛奶时，需要慢慢加入，并充分搅拌均匀，以免出现结块。

3. 蒸糯米蛋糕时，需要用大火蒸熟，并且不要打开锅盖，以免蛋糕塌陷。

4. 可以根据个人口味加入适量的糖或者椰浆等配料，增加口感和风味。