用料：南瓜一个、油条两根、海米一把、鸡蛋五个、韭菜一小把、葱适量、姜适量、香油适量、盐适量、鸡精适量
步骤 1、纯天然大南瓜一个
步骤 2、把南瓜去皮去瓤擦成粗丝，放点盐抓抓准备一个纱布袋，把水分攥出去
步骤 3、鸡蛋炒散
步骤 4、海米炒一下更香
步骤 5、准备一个大盆把擦好的南瓜，和切好油条、韭菜、葱姜末、炒好的鸡蛋、海米、盐、鸡精、香油搅拌均匀
步骤 6、要把面充分发起来最好（我用的是颗粒的酵母，二个小时发的不错哦）
步骤 7、剂子大一点好装馅，馅大好吃
步骤 8、凉水上锅共计18分钟，皮薄馅大哦
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法：
1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。
2、蒸熟的南瓜压成泥。
3、 南瓜泥倒入面盆中。
4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。
5、韭菜摘洗干净，控干水分。
6、5个鸡蛋打散。
7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。
8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉。
9、搅拌均匀成饺子馅。
10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼。
11、 取一饺子皮放上馅。
12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了。
13、饺子全部包好。
14、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)
15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃
