中间起鼓的油炸糕怎么做的

中间起鼓的油炸糕是等到油温升高再把油炸糕放进去做的。

首先我们将糯米粉放到一个大面盆里面，很多朋友到了这一步都是用温水和面，其实用温水和面的软乎程度不及温热水那么软乎，而且用温热水和面会让糯米粉的面皮有韧性，这样炸好的油炸糕的面皮更软乎并且不会破。