桃胶雪燕皂角米糖水煲还是炖好（桃胶雪燕皂角米可以用炖盅炖吗）

当然是炖最好。

1.把雪燕，桃胶，皂角米和鲜银耳一起分别装在小盆里，浸泡12小时以上。

2.全部泡好后，将鲜银耳的根头去掉，冲洗干净后撕成小片；雪燕拣去杂质，放滤网中清洗干净；桃胶拣去杂质后洗净，同样把皂角米冲洗干净备用；红枣枸杞放前再洗。

3.锅中放入银耳和足量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟；期间注意不要溢锅。

4. 煮到银耳变软糯后，用筷子能夹断就可以了。

5.这时放入洗好的桃胶。

6.再放入皂角米。

7.接着倒入洗净的红枣和老冰糖，大火煮开后，转小火再继续炖20~30分钟。

8.最后加入洗好的雪燕和枸杞，小火再炖8~10分钟即可。