如何炸鸡蛋用酱油（炸酱油鸡蛋的正确做法）

食材

鸡蛋（适量）

生抽（2勺）

白砂糖（一勺）

南德（少许）

胡椒粉（少许）

步骤1、一个小碗中加入适量的生抽、白砂糖、少许南德、少许胡椒粉、少许清水搅拌均匀。鸡蛋全部洗净外壳。

步骤2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后打入一个鸡蛋，待一面煎微黄后翻另一面，两面微黄后先盛出。把所有的鸡蛋都煎好，鸡蛋煎好后全部倒入锅内，再次稍微煎一下后倒入调好的酱油汁，让鸡蛋吸收一会酱汁。

步骤3、待酱汁吸收的差不多了就可以盛出装盘完成。

先把鸡蛋煮熟，趁热剥去蛋壳用酱油粘一下上色，捞出晾干即可。

另起锅烧油，油温最好在五六成热时炸制，这就是虎皮鸡蛋。鹌鹑蛋、鸽子蛋做法也是一样。松花蛋也是可以炸的。福肘扣元宝就是用的虎皮鸡蛋，元宝肉也是有虎皮鸡蛋，佛跳墙最好是用鸽子蛋。