淮盐可以替代椒盐。淮盐是粤菜叫法，实际上就是五香粉和盐调和而成，椒盐就是花椒面和盐的混合调料，椒盐是鲁菜中蘸料（也可撒料)的叫法。椒盐应用比较广泛，很多蘸料都有椒盐，当椒盐使用没了来不及采购时，完全可以用淮盐替代，效果异曲同工。
我都用烧烤料代替椒盐，因为烧烤干料中的调料非常全了，有食盐，孜然，辣椒面，味道很好，拌凉菜，吃麻辣拌或者炒菜都再合适不过了，一般我们饮食不适合过于油腻过于咸，这个烧烤料我个人觉得吃起来口味正好，做饭不加其他料也可以，对于做饭小白比较合适
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